Conserver le basilic
Lorsqu'on aime le basilic dans la cuisine et qu'on en a dans son jardin, il faut récolter un maximum de basilic lorsque c'est la saison car on va pouvoir le conserver.
Une fois lavé,éEcraser ou hacher les feuilles de basilic, et les mettre dans un bocal rempli d'huile d'olive.
Fermer le bocal et le conserver à température ambiante. Ce mélange pourra se tenir ainsi six mois environ car l'huile d'olive maintient le basilic ainsi que sa saveur.
Même hors saison, vous aurez plaisir à apprécier votre huile parfumée au basilic dans vos plats !
