Savoir quels poissons sont en voix d'extinction
Il faut savoir que certaines races de poissons sont en voix d'extinction. On ne doit plus les trouver sur le marché mais il vaut mieux connaitre les noms malgré tout
Il s'agit donc : le requin vendu sous les noms de siki, saumonette, chien de mer, aiguillat, roussette, etc… le thon rouge, l'empereur, le flétan, le grenadier de roche, le hoki ou grenadier bleu, la lingue franche , la lingue bleue, le sabre noir et le sébaste.
