Rôti de porc aux raisins
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un rôti de porc
-une poche de raisins secs
-un peu de miel
-un peu d'huile
-un peu de beurre
-sel
-poivre
préparation
Mettre le rôti à dorer dans une cocotte avec un peu de beurre. Couvrir et laisser mijoter. Quand la viande est dorée, verser le miel liquide de façon à en recouvrir le rôti et rajouter deux verres d'eau pour ne pas caraméliser. Saler, poivrer et recouvrir. Au bout d'une heure de cuisson, rajouter les raisins et laisser mijoter quarante minutes de plus tout en rajoutant un peu d'eau si nécessaire. Servir avec une purée maison.
