Poulet aux arachides
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un gros poulet
-six tomates
-deux oignons
-125 grammes de pâte d'arachides
-trois aubergines
-six pommes de terre
-un piment oiseau
-un verre d'huile
-sel
-poivre
Préparation :
Couper le poulet en morceaux et le faire dorer dans l'huile. Rajouter les oignons en lamelles et laisser revenir. Rajouter les aubergines en rondelles et les tomates concassées. Faire cuire pendant vingt minutes à feu doux tout en mettant le piment oiseau. Rajouter ensuite la pâte d'arachides et les pommes de terre. Laisser mijoter et piquer les pommes de terre avec un couteau. Dès qu'elles sont cuites, le plat est prêt à être consommé.
