Pommes au four au cidre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-quatre pommes
-quatre jaunes d'oeufs
-un verre de cidre brut
-100 grammes de sucre
-20 grammes de beurre
-quatre biscuits sablés normands
Préparation :
Oter le centre des pommes et les mettre dans un plat à four. Parallèlement, écraser les sablés et mélanger avec le beurre mettre le mélange dans chaque centre de pomme et faire cuire vingt minutes à 210°. Verser le sucre mélangé aux jaunes d'oeufs dans une casserole au bain-marie et mélanger pour faire épaissir. Rajouter doucement le cidre. Mettre les pommes cuites dans des coupes individuelles et napper de la mousse au cidre. Servir immédiatement.
