Financiers citronnés
Pour une dizaine de financiers
Ingrédients :
-trois blancs d'oeufs
-60 grammes d'amandes en poudre
-30 grammes de farine
-100 grammes de beurre
-100 grammes de sucre glace
-le zeste d'un citron
Préparation :
Mélanger les amandes avec la farine, le sucre glace et le zeste de citron. Rajouter les blancs d'oeufs et le beurre fondu. Mettre l'ensemble dans des moules à financiers ou à muffins et faire cuire un quart d'heure à 210°. Vérifier la cuisson avec un couteau et laisser cinq minutes de plus si nécessaire.
