Faire un flan sans pâte délicieux
Quand on veut faire un flanc sans pâte délicieux, il faut agir sur sa cuisson essentiellement et il existe des astuces.
Il suffit de le faire cuire dans un couscoussier classique ou à défaut dans une cocotte à 100° et reste enfin le bain-marie à 120°. Recouvrir pour éviter la condensation.