Crème aux dattes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un pot de crème de dattes ou 25 grosses dattes
-un litre de lait
-trois grosses cuillères de maïzena
-une gousse de vanille
-un verre d'eau
Préparation :
Dénoyauter les dattes, les faire cuire dans le lait avec la vanille pendant quinze minutes sinon mélanger la crème de dattes avec le lait et la vanille et faire cuire un quart d'heure également. Délayer la maïzena dans l'eau et rajouter le mélange aux dattes puis faire cuire le tout en remuant pendant cinq minutes. On peut aussi passer l'ensemble au mixer. Verser dans des ramequins individuels et laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant une bonne heure et servir bien frais avec une crème anglaise ou une glace à la vanille.
