Carottes confites
Pour 4 personnes
Ingrédients :
-un kilo de carottes
-70 grammes de beurre
-un peu de cumin en grains
-un peu de coriandre en grains
Préparation :
Eplucher les carottes puis les couper en lamelles bien fines. Mettre le beurre à fondre dans une poêle et rajouter les carottes sur feu doux. Mélanger le cumin et la coriandre et faire cuire le tout pendant une demi-heure en couvrant la poêle et en remuant souvent. A la fin de la cuisson, les carottes doivent être confites. Servir avec du gigot ou des côtelettes d'agneau.
