Boeuf exotique
Pour 6 personnes
Ingrédients :
-30 grammes de beurre
-un oignon
-un poivron
-750 grammes de boeuf haché
-100 grammes de raisins secs
-50 grammes d'abricots secs
-une grosse cuillère de curry
-un verre de fond de boeuf
-une boite de petits pois extra fins
-un paquet de noix de cajou
-125 grammes de piments hachés
-sel
-poivre
Préparation :
Faire revenir l'oignon et le poivron dans le beurre. Rajouter le boeuf, le curry, les raisins secs, les abricots et les noix de cajou. Saler et poivrer. Rajouter le fond de boeuf et laisser mijoter un bon quart d'heure. A la fin de la cuisson, rajouter les piments en petits morceaux et les petits pois. Laisser mijoter quelques minutes et servir immédiatement avec un riz basmati.
