Faire de bons harengs
Lorsqu'on achète des harengs dans le commerce, ils sont souvent trop salés. Alors avant de les préparer, il faut les laisser tremper vingt quatre heures dans du lait.
Ils vont gonfler et seront excellents ensuite dans de l'huile avec des oignons et quelques petites carottes coupées en rondelles.
