Bien réussir des frites
Quand on veut bien réussir des frites, il faut les couper à un centimètre d’épaisseur et les faire cuire dans un bain d’huile à 150°.
Les sortir , les égoutter et les laisser refroidir un peu puis les remettre dans un bain d’huile à 180°. Les égoutter sur du papier absorbant et les assaisonner.
