Conserver de l'ail

Conservez l'ail dans l'huile c'est possible ! Éplucher vos gousses d'ail et les mettre dans un pot recouvertes d'huile. Vous obtiendrez une huile aromatisée pour vos salades et de l'ail prêt à l'emploi.

Quand un ail est frais, il doit être très dur au toucher et avoir une peau blanche et bien sèche. Si l’ail est mou, c’est qu’il est vieux. Il ne faut pas l’acheter car il ne se conservera pas. Vérifier aussi que les têtes ne soient pas germées. Si l’ail a poussé dans votre jardin, il va falloir le faire sécher pendant une semaine dans le noir et au sec. Ainsi vous pourrez conserver l’ail sans problème. Dans ce cas, le mieux est de le pendre par sa tige pour le faire sécher. Faire ensuite une tresse pour le stocker avant de s’en servir.

Il faut faire attention à l’humidité car l’ail n’aime pas et dans ce cas, il se moisit très vite. Le mettre dans le bas de réfrigérateur n’est pas non plus une bonne idée car le froid va gercer les têtes et elles seront impropres à la consommation très vite. Il n’est pas recommander de congeler pour conserver de l’ail car ce dernier va perdre toute sa saveur. Il existe un grand nombre de solutions pour conserver de l’ail frais le plus longtemps possible et vous pouvez en prendre connaissance sur le site " Trucs de grand-mère ".

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