Conserver des échalotes
Lorsqu'on consomme pas mal d'échalotes, il faut dire que c'est la barbe de les éplucher, les couper, etc.…
On peut donc en éplucher beaucoup une bonne fois et mettre celles dont on ne se sert pas dans un bol rempli d'eau et recouvert d'un film alimentaire. Au réfrigérateur, elles se conservent ainsi plus d'une semaine.
